Nous faisons quatre promesses à nos clients, qui nous tiennent particulièrement à cœur :

Notre lait frais provient à 80 % de vaches qui vivent et paissent en prairie chaque jour du printemps à l’automne. La garantie d’un lait de meilleure qualité et de plus de goût. 

De meilleures graisses
Des recherches menées en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas ont démontré que le lait de vaches mangeant plus d’herbe fraîche contenait plus de bonnes graisses que le lait ordinaire. Pour nous, cela signifie que la base utilisée pour les produits laitiers frais a plus de goût et une meilleure qualité.

Les vaches donnent chaque jour du lait frais
Le chaînon entre les éleveurs de vaches laitières répartis dans les environs et les entreprises de production est la collecte du lait, une prouesse logistique. Notre entreprise de collecte du lait établie au sein du groupe, la Belgian Milk Company (BMC) collecte chaque jour le lait frais chez 260 éleveurs locaux de la région. La collecte du lait se fait à l’aide de camions spécialement équipés pour récolter le lait à l’exploitation.

La qualité et la sécurité alimentaire sont une priorité ferme et absolue pour The Dairy Food Group. Toutes nos entreprises répondent à toutes les normes légales et HACCP en vigueur. 

Par ailleurs, toutes les unités de production sont certifiées BRC et IFS via des audits de contrôle non annoncés. Nous sommes ainsi toujours en mesure de répondre aux exigences de qualité de nos clients pour les produits de marque de distributeur.

Un contrôle strict de la qualité de bout en bout
Notre laboratoire interne effectue un suivi complet d’un bout à l’autre de la chaîne : de la réception de la matière première à la livraison des produits finis. 

La qualité n’est toutefois pas l’œuvre du service qualité mais celle de tous les collaborateurs. Une concentration absolue sur la qualité et la sécurité alimentaire fait partie des priorités de chaque collaborateur au quotidien. 

Et ce dès le début ; les contrôles commencent dès la collecte du lait frais. Le chauffeur sent si l’odeur du lait est bonne et il contrôle sa couleur et sa température. Un échantillon de lait est prélevé au même moment. Un poste de contrôle indépendant vérifie la qualité du lait livré à l’aide de ce prélèvement. 

Des échantillons du lait livré sont encore une fois prélevés lors du stockage du lait frais dans les citernes sur site.  

Nos lignes de production des plus modernes sont équipées de toutes les précautions nécessaires, notamment  

Grâce à nos unités de production de pointe et à la formation de haute qualité de nos collaborateurs, nous sommes en mesure d’offrir un travail sur mesure flexible et poussé pour un prix intéressant. Du sur-mesure dans les recettes et les formats d’emballage. De la flexibilité dans les volumes et les assortiments. Des produits frais (réfrigérés) de brève conservation et des produits longue conservation (réfrigérés ou non).

Desserts : plus ils sont complexes, plus nous les aimons
Notre unité de production Eurodesserts possède les lignes de production de desserts les plus flexibles d’Europe. De petits cycles de production à partir de 3 tonnes sont possibles. Idéal pour des spécialités pointues et des phases de lancement restreint. Notre devise pour les desserts : « plus ils sont complexes, plus nous les aimons ».

Des formats d’emballage sur mesure
Différents types de pots et de boîtes de conserve, différents diamètres, tailles et matériaux... Remplissages individuels ou groupés (par 2/4/6). Conditionnements pour les distributeurs, la restauration et l’industrie !

Le plaisir du goût pour tous
Nous produisons un certain nombre de produits certifiés bio conformément au label BIO de l’Union européenne.
Possibilité de recettes sans lactose et de recettes végétales sans lait.

Une équipe de R&D expérimentée suit les tendances du secteur alimentaire en général, et plus particulièrement au niveau des produits laitiers et des alternatives non laitières. Elle crée et développe en permanence de nouvelles recettes et de nouveaux produits, en co-création ou non avec nos clients, les acheteurs de produits laitiers et alternatives non laitières de marque de distributeur et les entreprises alimentaires. Notre propre usine pilote nous permet de nous mettre au travail rapidement, dans un processus orienté résultats.

Principales tendances dans les produits laitiers
Nous constatons les quatre tendances générales suivantes dans les produits laitiers:

• Sans sucres ajoutés
• Sans conservateurs ajoutés
• Sans colorants

… Quatre domaines dans lesquels nos développeurs produits se sentent comme chez eux...

Avez-vous un souhait très spécifique ? Faites-nous-en part, et nous travaillerons ensemble pour le réaliser !